课程介绍

金领法式甜点培训课程常年开课，面向对法式甜点有浓厚兴趣者并且渴望掌握法式甜点制作技术者。课程设计包括法式甜点介绍，法式甜点制作需要的原料选择，

课程介绍

在甜品的‘国界’里，无需质疑，法国的甜点是举世闻名的，在口味方面里不仅是好的，而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

培训内容

马卡龙、欧培拉、 闪电泡芙、拿破仑千层酥、蓝莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子马卡龙、歌剧院蛋糕 、巧克力酸奶慕斯蛋糕 等十多个产品。

课程安排

第一阶段：原料的种类，性质以及它们的使用方法，工具使用，模具使用保存清洗、选择以及购买途径

第二阶段：法式甜品半成品制作，慕斯饼底，多种慕斯夹心

第三阶段：巧克力溶解技巧，巧克力上色技巧，巧克力装饰件、巧克力造型

第四阶段：Clouds roll浮云卷、Red velvet cake蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、

第五阶段：Opera歌剧蛋糕、岩浆巧克力、榛子磅蛋糕、慕斯水果挞、拿破仑

第六阶段：Vanilla fruit tarts香草奶油水果挞、lemon tart法式柠檬挞、Madeleine玛德琳蛋糕、

第七阶段：闪电泡芙：泡芙糊制作、泡芙形状练习 、多种口味夹心制作、各种淋面制作

第八阶段：缤纷马卡龙：马卡龙壳制作、马卡龙挤的手法、马卡龙搅拌方法、夹馅制作、马卡龙装饰

第九阶段：慕斯喷砂：可可脂讲解、可可脂喷砂温度

第十阶段：淋面系列：豹纹淋面、星空淋面、喷沙面、巧克力淋面、水果淋面

第十一阶段：手工星空巧克力：巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力调色

第十二阶段：棉花糖、蛋糕糖、法式软糖、奶冻杯及装饰制作

培训时间：二周

学费： 包教包会，免费住宿，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间（可申请教育分期）

支持与优惠

1：永久技术支持。学员在后期制作时，如遇到任何技术问题，都可随时联系金领，我们帮您解决。

2：技术毫无保留。金领西点培训学校将法式甜点技术系统地交给每一位学员（学会为止）。

3：后期如果有技术问题，都可以免费再来学习。