课程介绍

广州国际品酒师B班由广东省调酒与品酒鉴赏协会开设，分为三个班别：国际品酒师A班、B班各(16课时)、C班(40课 时)，本课程学习内容有：有效的葡萄酒侍酒服务，概述国际烈酒的主要类别以及酿造原理、方法及风格，清酒的酿造原料及其生产工艺，初级品酒师考核鉴定体系，咨询热线：400-688-1101QQ2609005937

国际品酒师课程

广东省调酒与品酒鉴赏协会一一品酒培训

国际品酒师A班、B班各(16课时)、C班(40课 时)

国际品酒师B班培训内容(2650元) 16课时

第一阶段有效的葡萄酒侍酒服务

1.介绍侍酒服务中重要的关键性道具及其用途;

2.了解主要类别葡萄酒的侍酒温度;

3.掌握侍酒服务做准备;

4.掌握利用酒标上的信息向顾客描述葡萄酒的风格;

5.讨论优化对客服务的一些要素;

6.各类葡萄酒出品服务程序;

第二阶段概述国际烈酒的主要类别以及酿造原理、方法及风格

1.概述各类烈酒的酿造原理及方法;

2.识别两种蒸馏器，陈述其运作原理及烈酒的风格形成;

3.了解烈酒制作的四个主要步骤及其目的;

4.解释影响烈酒风味、甜度及颜色的主要因数;

5.掌握用于表示国际烈酒质量和风格的酒标术语及其含义;

6.识别烈酒侍服工具，掌握各大国际烈酒出品服务程序;

7.知道储存烈酒的正确步骤。

第三阶段清酒的酿造原料及其生产工艺

1.了解法规允许用于酿造清酒的主要成分;

2.了解酿造清酒的主要步骤;

3.了解清酒的主要类别和等级，并指出这些清酒的主要特征;

4.了解法规对主要类别和一一些特殊风格的清酒所规定的酿造步骤;

5.掌握清酒酒标术语;

6.掌握清酒储存与侍酒服务的方法和原则。

第四阶段考核鉴定体系

1.讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。

2.模拟初级品酒师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。

3.颁发品酒师初级专项能力技能证书。

广东省调酒与品酒鉴赏协会怎么样，本协会成立于2011年12月，是本专业国内首个被政府认可的民间组织机构。具备【调酒师】、【咖啡师】和【品酒师】职业技能培训与鉴定功能，资质及证照齐全。导师均是广东省职业技能鉴定专家组成员，具备国家级考评员资格。培训地点交通方便，环境及设施设备一流，是目前我省专业水平较高的培训与技能鉴定实体机构。培训后可马上考证，通过率达98%。咨询热线：400-688-1101QQ2609005937