课程介绍

武汉聚香德烤乳猪培训班，培训内容：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；红卤汁，老汤的熬制；猪蹄的卤制方法开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等 。 武汉聚香德美食培训学校咨询热线：400-688-1101，QQ：787014094 

武汉聚香德美食培训学校课程安排：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 

2.红卤汁，老汤的熬制； 

3.猪蹄的卤制方法； 

4.卤猪蹄的烘烤方法； 

5.原料采购、存放、保鲜技术； 

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

课程安排

1.选择烤乳猪专用品种技巧。

2.掌握对猪只的宰杀，放血，去内脏等基本整理工作。

3.对宰杀的猪身涂刷秘制腌料，调料，蒜蓉等天然材料进行腌制。

4.掌握定型的基本技巧。

5.掌握对烤乳猪火力的把控。

6.传授脆皮乳猪的烫法。

7.脆皮糖浆的制作方法以及刷法。

武汉聚香德美食培训学校课程问答

报名之前能不能先尝味道再学?

答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间较长，需提前预约。

你们的培训模式是怎么样的?

答：聚香德是湖北首家采用学校+实体店双培训模式的机构，公司拥有200多家实体店，且都经营良好，平均日营业额过万，公司教的技术保证和实体店一样的水平。

多久可以学会？

答：一般5-7天可以掌握。我们不限制时间，学会为止

武汉聚香德美食培训学校咨询热线：400-688-1101，QQ：787014094