课程介绍

高级私房甜品蛋糕班，学生毕业经过考核合格后，百分百包分配。免费推荐到涉外五星级宾馆、五星级酒店、大型烘焙餐饮企业、西餐厅等，担任西式西点师、糕点面点师、高级蛋糕师;

福建省烹饪职业培训学校，咨询电话：400-688-1101   Q:355224795

高级私房甜品蛋糕班课程内容：

1人1操作台小班教学一对一指导全天式动手实操学习

慕斯系列:

基础戚风蛋糕制作，乳酪慕斯糊制作，草莓慕斯制作，蓝莓慕斯制作，蜜桃慕斯制作，草莓乳酪慕斯制作，蓝莓乳酪慕斯制作，蜜桃乳酪慕斯制作，果茸淋面制作，慕斯杯与切块慕斯的制作，淋面延伸方法，慕斯装饰技巧，慕斯保存与售卖存放技巧，多种口味慕斯组装技巧，原材料的介绍及用途，家用商用烤箱设备等如何使用操作。

泡芙系列:

酥皮泡芙的制作，糖脆皮的多种口味制作，车轮泡芙的制作，原味卡仕达酱制作，外交官奶酱的制作，奶油的品牌特性，泡芙装饰技巧，卡仕达酱料口味变化技巧，奶油的保存方法注意事项及打发方法。

蛋黄酥系列:

蛋黄酥的制作，彩虹酥的制作，牛奶奶冻制作，覆盆子库利制作，百香果库利制作，抹茶香缇奶油制作，蜜桃香缇奶油制作，油皮的制作，油酥的制作，蛋黄酥内酥制作手法，彩虹酥外酥制作手法。

Ins风蛋糕系列:

烫面戚风蛋糕制作，巧克力戚风制作，抹茶戚风制作，可可洛可蛋糕制作，蜜桃百香果蛋糕制作，抹茶覆盆子蛋糕制作，可可朗姆奶油制作，蛋糕制作组装技巧，装饰与保存技巧，奶油打坏弥补方法，香缇奶油打发注意事项。

千层蛋糕系列:

焦糖海盐酱的制作，秘制千层皮的制作，杏仁面碎的制作，焦糖海盐奶油制作，千层蛋糕的制作，千层盒子的制作，毛巾卷制作，班戟的制作，摊千层皮技巧，毛巾卷制作技巧，千层蛋糕切割整齐的方法，多种口味千层液的调配方式。

高级私房甜品蛋糕班教学模式：

小班制授课无保留传授全套配方及流程

1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力;

2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;

3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力;

高级私房甜品蛋糕班毕业待遇：

1、 学生毕业经过考核合格后，百分百包分配。免费推荐到涉外五星级宾馆、五星级酒店、大型烘焙餐饮企业、西餐厅等，担任西式西点师、糕点面点师、高级蛋糕师;

2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会;

3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业创业条件。

4、为创业学员免费提供选址、指导装修、采购配置、菜单设计、开店经营、促销方案，全面扶持提高学员创业能力。

5、提供长达五年的新品配方免费学习。

福建省烹饪职业培训学校，咨询电话：400-688-1101   Q:355224795