课程介绍

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训工艺亮点

1 :皇氏御厨绝味卤鸭脖:入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比，"唇齿留香" ,百吃不厌，越嚼越有味!

2 :皇氏御厨绝味卤鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、文火煨制精致而成,成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、香、韧等特点，辣中有鲜鲜中带麻、余味无穷，韧劲十足,颇有个性。

3 :鸭脖系列的鼻祖，流行已有三十多年,几乎地球人都知道这个名字;其特点是鲜中带香，香中带麻辣,麻辣中不失鸭子本味。

4 :鸭脖系列在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾，在寒冷的冬天，因天气寒冷,而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边

啃边出汗。

5 :鸭脖而且它也是- 种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。

6:正宗绝味鸭脖系列项目由本皇氏御厨名师组总监亲自授课，口味不正宗退双倍学费。

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训培训内容

培训内容：

鸭系列：●绝味卤全鸭●绝味卤酱板鸭●绝味卤鸭脖●绝味卤鸭头●绝味卤鸭翅●绝味卤鸭古●绝味卤鸭肠●绝味卤鸭胗●绝味卤鸭掌●绝味卤鸭架等

猪系列：●绝味卤猪耳●绝味卤猪蹄e 绝味卤猪肚●绝味卤猪尾巴●绝味卤猪头e绝味卤猪鼻

鸡系列：●绝味卤整鸡●绝味卤鸡翅●绝味卤鸡爪●绝味卤鸡尖绝味卤鸡腿●绝味卤鸡肫绝味卤鸡蛋等

素菜类：●绝味卤毛豆●绝味卤藕片●绝味卤香干●绝味卤海带(绝味卤土豆●绝味卤萝卜干●绝味卤花生米等

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训课程安排

1绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训绝味卤鸭脖卤水制作及保养。

4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.

5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制方法。

6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的技巧.

7绝味卤鸭脖烤制技巧.

8.投资预算分析及经营管理方法。

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训培训时间：一般5-7天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

武汉皇氏御厨绝味卤鸭脖培训优惠政策

增加项目：加学卤菜只加收800元学费，加学武汉黑鸭只加收1000元学费。

特别优惠：本公司所有项目， 学两项,另送两项;学三项，另送三项。

武汉皇氏御厨餐饮培训基地咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094