课程介绍

武汉优美西点两年制大专班

适宜人群：零基础、兴趣爱好、专业进修、挑战高薪、开店创业、私房工作室

课程亮点

学历+技能双丰收

思维并举授课模式“理论+演示+实操+考评”

逐级提升课程体系

锻造全能人才

就业布局全国创就业无忧

增设定岗实习模块定工作岗位

武汉优美西点两年制大专班课程概况

学制: 2年制

课时: 1980节

模式：理论+演示+实操+考核

培养目标：塑造学员成为西点烘焙领域技全面，职业素养优秀的复合型人才

武汉优美西点两年制大专班课程内容

大专班包含9大产品课程[西点、 面包、法甜、裱花、韩裱翻糖、咖啡、巧克力、冠军课程]和6大进阶课程[进阶奶裱、进阶翻糖、造型面包、进阶韩裱、进阶西点、进阶法甜等]以及实战带薪实习。

1、裱花蛋糕课程(约396课时)

2、烘焙面包课程(约528课时)

3、慕斯甜点课程(约135课时)

4、英式翻糖课程(约132课时)

5、咖啡饮品课程(约132课时)

6、法式甜品课程(约132课时)

7、翻糖进阶课程(约132课时)

8、巧克力大师课(约132课时)

9、大师冠军课( 约132课时)

10、综合实战课(约132课时)

11、实战带薪实习

第一阶段：基础产品课程

01裱花蛋糕

奶油花边、奶油花卉、巧克力装饰配件、时尚整体蛋糕组合等经典生日蛋糕款式制;韩式奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、栀子花、洋蓟、马蹄莲、蝴蝶兰等20余款流行韩式花卉制作，阶段考核。

2、烘焙面包

克林姆面包、玉米金枪鱼面包、甜甜圈、黑提乳酪吐司、南瓜手撕吐司、北海道等余款;欧克核桃包、杂粮芝土包、红酒桂圆包、英伦咖啡包等10余款;手撕包、牛角包、脏脏包、抹茶神木、黄金海岸、丹麦金砖、丹麦吐司10余款等，法棍、弗卡夏、碱水包、贝果面包;面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂，搓圆，橄榄包，三股辫，花形;长崎蛋糕、红丝绒蛋糕、瑞士卷、抹茶红豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴莲千层蛋糕等余款;千层酥，蝴蝶酥，肉松酥，港式蛋挞等;蔓越莓饼干、黄油曲奇、流心.芝士挞、流心月饼、蛋黄酥、螺旋酥、冰皮月饼，阶段考核。

3、慕斯甜点

提拉米苏、茅屋芝士、日式轻乳酪、伯爵红茶乳酪蛋糕;榛子咖啡慕斯、黑森林蛋糕、抹茶蜜豆慕斯、金色华尔兹等10余款，阶段考核。

4、英式翻糖

翻糖玫瑰花、牡丹花、小黄人、维尼熊、翻糖饼干、翻糖纸杯、主题翻糖蛋糕、翻糖花卉制作、卡通制作、装饰技法等

05、咖啡饮品

卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、榛果、香草拿铁等

6、法式甜品

闪电泡芙、马卡龙、柠檬挞、国王派、法式巧克力蛋糕星空淋面、巧克力淋面及喷砂技法等法式经典甜品

第二阶段：产品进阶课程

07、翻糖进阶课程

吊线，大型主题展台设计，城堡，头部,身体，精致造型类制作

8、巧克力大师课

巧克力铲花，两年制大专班插件，工艺艺术大件，巧克

力大赛大师作品制作.

9、大师冠军课

世界冠军，名师，MFO大师授课

武汉优美西点烘焙培训学校咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094