杭州食为先万州烤鱼培训班

杭州食为先万州烤鱼培训班

上课时段: 在线咨询
授课学校: 杭州食为先小吃培训学校
开班时间: 在线咨询
教学点: 1个上城区
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课程介绍

杭州食为先万州烤鱼培训班万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。被誉为重庆市市级非物质文化遗产项目。其烹饪方法独特，将腌、烤、炖三种技法有机结合，取传统川菜与重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味等十几个口味。

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杭州食为先万州烤鱼培训班介绍

重庆烤鱼，源自四川省万县市（现重庆市万州区），是典型的川菜。在传承过程中，它融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，并充分借鉴了传统川菜和川味火锅的用料特点，从而使得口味独特且营养丰富。肉质鲜嫩，外皮香脆，汤色红亮，香味浓郁，辣而不燥。具有独特的焦香味和浓郁的料香味，让人回味无穷。

万州烤鱼是重庆万州区的特色美食，其影响力在国内逐渐扩大。为了进一步推广烤鱼文化和提升烤鱼产业，万州实施了“烤鱼产业链条延伸计划”，包括建立产业基地、研发烤鱼伴手礼等措施。同时，万州还通过行业自律和加强营销策略来扩大品牌影响力。具体来说，万州出台了《渝菜·万州烤鱼烹饪技术规范》和《重庆市万州区烤鱼经营行为规范(试行)》等行业规范，以标准化和规范化的经营方式提升烤鱼的品质和口碑。

杭州万州烤鱼课程内容

重庆烤鱼是一种发源于四川省万县市（今重庆市万州区）的传统风味小吃，属于川菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。培训课程包括：四川泡椒味烤鱼、东北酱香味烤鱼、云贵椒香味烤鱼、老妈豆豉味烤鱼、重庆麻辣味烤鱼、经典香辣味烤鱼。