学校创办于1981年，原名为乳源县民族中学，当时是一所普通教育完全中学，1988年开办职业班，2003年和2004年县政府分别把该校普通高中和初中分离出去，至此，该校成为乳源县唯一的一所职业高级中学，2008年更名为乳源中等职业技术学校。

学校总占地面积共91亩，总建筑面积2.6万平方米。学校有教职员工108人。开设有电子电器应用与维修、会计、计算机及应用、机电设备安装与维修、旅游服务与管理等5个专业。

现有学历教学班35个，全日制在校学生1700多人。建有功能比较齐全的校园网，教学用电脑600多台，建有各个专业所需的功能室、专业教室和实验、实训室30多间，形成了一个多层次、多形式、多功能的办学实体。

多年来，学校始终以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量求生存，以创新求发展”的办学理念，坚持“以人为本，先成人，后成才”的办学思想。遵循职业教育规律，实行严格、科学、规范的管理。

不断改革和创新职业教育教学模式，使职业教育始终充满活力。从实际出发，把培养目标定位为“合格+专长”，即一方面，加强学生的思想品德教育和文化科学知识的传授，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，培养正确的职业道德观，掌握现代科学文化知识；另一方面，重点培养和发展学生的个性特长，使学生通过三年的学习，掌握一技之长。另外，学校结合当地实际情况，千方百计使学生低成本就读，高成功就业。

近几年来，学校以创建广东省重点中等职业学校为目标大力加强硬件设施建设，新建了一栋实训大楼、二栋学生宿舍、一栋综合办公楼，一栋学生饭堂，两栋教职工住宅楼，一栋人力资源培训楼。筹建了30多间专业实验、实训室和专业课室，单单计算机室就有7间，专业设备的总价值近800万元。建设了运动场、篮球场等运动设施，完善了运动场的主席台及有关的附属工程。

另外，学校十分注重校园环境的建设与综合治理，校园环境逐年优化，实现了净化、绿化、美化、知识化、安全化的“五化”目标。

为了适应中等职业学校对教师队伍的要求，学校争取县委县政府和科技教育局的大力支持和帮助，加大了教师队伍尤其是专业教师队伍的建设力度。采用分流文化课教师到其他学校，每年招聘一批专业课教师充实该校专业师资队伍等形式来增大专业教师的比例，04年至09年共招聘了30名专业教师。专业课教师的比例已经占到了教师总人数的65%，采用进修学习、暑期培训等形式提高教师的文化知识水平和教育教学能力。通过以上方法逐步构建了一支合格的中等职业学校教师队伍，满足了教育教学的需要。

近三年来，招生规模逐年增大，发展至今，在校生已达到1500多人，过去两年的毕业生就业率达到98%。就业学生在岗位上能发挥自己的一技之长，成为工厂、企业的骨干力量。

在职业高考、技能竞赛、文艺与体育比赛方面均取得了令人满意的成绩：职业高考成绩连年排在韶关市前列；学生参加县、市举办的技能竞赛、文艺和体育比赛均获得了较好的名次，文艺节目获得过韶关市“英东杯”第一名；女子足球队获得过韶关市运动会冠军，代表韶关市参加省运动会获得第七名。

由于学校加强了管理，提高了办学效益，因而受到当地干部群众的广泛好评，也得到了省市有关部门的充分肯定。被评为首批广东省“绿色学校”，曾先后获得过韶关市“文明单位”、“美丽校园”、“社会治安综合治理先进单位”、“安全文明小区先进单位”和“优秀安全小区”等称号。2006年4月晋升为“广东省重点中等职业学校”。