胆大就能把美女抱回家 心细才能跟钱玩过家家

天朗气清惠风和畅之际，一妹纸问奇胜餐创商学院的大胖：阿胖，我毕业回家后，生意还是没能达到火爆的样子啊，难道是我技术不到位吗？大胖抹汗回复道：大妹纸，你应该要了解一个问题，那就是未来餐厅的商业格局不仅仅是靠打折促销，开员锁客等等那些大街上卖菜阿姨都能跟你比比叨叨两小时的方法。

    现在很多学员还没有明白一个名词   —“商业模式”

    什么叫商业模式呢？

    商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱。简言之，饮料公司通过卖饮料来赚钱；快递公司通过送快递来赚钱；网络公司通过点击率来赚钱；通信公司通过收话费赚钱；超市通过平台和仓储来赚钱等等。只要有赚钱的地儿，就有商业模式存在。

    奇胜餐饮考察上万家学员店铺之后，分析并总结了很多富有实际意义的商业模式案例，这里先跟大家分享两个。    

案例一：免费餐厅

 将餐厅和广告结合起来，免费就餐，通过高人气吸引商家做广告，从而赚取广告费!

 起初，老板将饭店划分为免费就餐区和收费就餐区，免费就餐区两边墙上挂满了广告位。

 很快，效果初显，一些顾客竟然对广告词倒背如流，导致很多商家从一开始的免费到后来的付费，每块广告位每月几百到上千元不等。

 慢慢地，餐厅的收费的业务受到了影响，于是老板开始思索出新的经营模式：你吃饭，他买单。

 道理很简单，去吃收费餐的顾客，如果你是某种品牌的消费者，那么只要你可以列举出此品牌的三个广告内容，并持消费此品牌产品的小票，可以免费吃等级不同的饭菜，而老板则凭借这些小票，与不同品牌的商家结算。

 令人疑惑的是，这家饭店与其他饭店联合，只要其他饭店一推出新的菜品，就可以放到她这里免费品尝。这不是砸自己的场子吗?

 但正如老板自己所说，她的饭店以广告为主，成为其他饭店的体验店，他们免费给提供菜品，大大降低了经营成本，何乐而不为?

 不到一年时间，通过这种广告与现有的饭店业务相结合的模式，老板财富积累到了100多万元。

 商界招商网点评：普通餐通常采用“一手吃饭一手交钱”的赚钱模式，但这家餐馆却独辟蹊径，采用互联网时代最常用的免费营销模式。

 无数的成功证明免费是吸引消费者最好的方式，当通过免费获得海量用户之后，再通过广告或者增值服务的方式赚钱，从而开启市场的财富之门。

案例二：收门票的餐馆

 让顾客像看电影，看演唱会，看球赛一样，选好时间和人数后，通过网上直接购买门票。

 买了门票后，在规定的时间客人可以直接进入餐厅，餐厅不会让客人点菜，而是会根据当天的菜单为客人上菜，上什么你就吃什么。

 他们设为分别分为2人桌，4人桌，6人桌和7到10人的独立房间。每个人的价钱根据时间和位置的不同定价大概在每人90美金或165美金，这在美国绝对算是高档消费了。

 餐厅还推出了年票，就是说你可以购买全年的年票，然后特定的时间来消费，这个有点类似电影年票的概念。

 4年时间里，这个餐厅已经接待了2万多客人，回头客非常多，生意也越做越火。

 商界招商网点评：消费者真正需要的是“选择的结果”而不是“选择的过程”。消费者购买和消费一款产品，付出的成本远远不止于价格，可能还有一笔钱(价格)、一个决定(决策成本)、付出购买行为(时间成本)等。

 所以，当企业做到减少选择，限制消费者，减少消费者的“选择成本”，顾客自然省事不少，欣然往之。并且这种标准化体系大大降低了餐馆的采购成本，便于厨房统一管理，减少管理成本。

 商业模式最核心的三个组成部分：创造价值，传递价值，获取价值，是三个环，环环相扣。

 以往思路决定出路，这次是模式决定格局！

 不谈远大理想，做生意讲究胆大心细，我们只给你最简单，最合适的赚钱方法！