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“现捞卤菜又称为现卤现捞，主要是以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成,味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。增加了麻辣鲜香的一个特色，将麻辣，鲜香结合于一身，而且不仅是作为一个家庭的菜品，同时，还朝着小吃的方向在走，这是为什么它受众广销量大的主要原因，那么也正因为如此，很多朋友认为现捞卤菜最大的魅力就是这个麻辣鲜香。
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油炸的食物是我们比较喜欢吃的，因为油炸的食物吃起来香脆可口，是食物中比较受欢迎的一种烹饪方式，我们在生活中能够见到许多油炸的食物，有些食物是用于油炸的配料，而这些配料的味道甚至比主食的味道还要棒，现在的油炸食品和烧烤食品都非常多,大部分的食物都可以这样做来吃,但做油炸烧烤的话, 一定要掌握正确方法。
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