南昌哪里有冷菜烤卤培训

南昌哪里有冷菜烤卤培训，答：南昌俱进冷菜烤卤培训班，学习内容:香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。

南昌俱进烹饪学校，咨询电话：400-688-1101  QQ：1603382914

南昌俱进烹饪培训学校师资团队：

      学校聘请了多位国家级烹饪名师，高级烹饪大师，全国烹饪大赛金奖获得者，以及行业烹饪大师作为特聘教授与专家顾问。

      我校教学团队现有高级主讲职称、高级烹饪技师职称、国家职业技能鉴定考评员与高级烹饪技工职称等相关高级职称师资人员近40余人，同时教学实践课程环节邀请知名行业知名大师针对学员技能实践给予专业指导。

南昌俱进冷菜烤卤培训班专业优势：

投入不大

收益看的见

易操作好上手

创业好选择

课程介绍：

卤菜：

教学模式:老师授课，学员实践操作老师逐- -辅导，学不会免费再学，专业剖析卤菜店开店模式。

学习内容:香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。

学习菜品:卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。

烧烤：

教学模式:老师授课，实践操作辅导，学会为止，专业剖析烧烤店开店模式。

学习内容:

 1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;

2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐) ;

3、手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉) ;

4、特殊肉类腌制及烤制(如:鸡心) ;

5、行业流行烤制方法(特色鸭头) ;

6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖) ;

7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列;

8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)。

南昌俱进冷菜烤卤培训班培养目标：

培养能胜任酒店冷菜间工作并能独立开办熟食餐饮店的专业人才。

后期帮扶

指导选址

根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，及经营模式及管理技巧。

无基础人群

整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

提供原料供应商

教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，也可提供原料采购供应商。

开店创业指导

毕业回家能自己开店。学员学习时候签订合同，保证毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有服务老师对您进行后期开店创业指导，让您创业更加轻松。

技术升级服务

学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询就业安排:我院将给予6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等服务。另外，还有学院烧烤老师编撰的烧烤制作与运营手册，给学员提供全面系统的技术指导。

 市场前景：

1、投资开-个熟食经营店(或摊位)，只要有几个平方以上的经营场地即可，只需学习掌握好加工技术，投入几百元的设备和材料，1~2人即可经营售卖。

2、熟食经营，劳动强度小、可常年经营、没有淡旺季之忧、产品覆盖全年龄段顾客，市场前景看好，是一条稳定的好财路!

南昌俱进烹饪培训学校，咨询电话：400-688-1101    QQ：1603382914